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雨林古树红茶和正山小种有什么区别

提问者:惜墨如金提问时间:2020-09-03
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正山小种是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,也因此得到很多人的喜欢,但是也因为正山小种的制作原因,对于冲泡有着严格的要求,所以下面我们就来了解一下正山小种红茶可以泡几次吧!

正山小种红茶的冲泡次数

正山小种红茶能泡三四遍。正山小种第一次冲泡时香气就已经完全发挥出来了,二次冲泡后香气已经散发了不少,到了三四次时香气就会随着时间的流逝慢慢消失了很多。

对待喝茶有讲究的人最好泡三次就好了,如果并不是非常讲究的人倒可以冲泡上五六次也可,茶香还是会有一些的。

正山小种红茶冲泡方法

1、汤杯

将水烧开,将倒入盖碗和小茶杯中,大约3-5秒后将水倒出,记住必须把水倒干净了。

2、投茶、醒茶

往温过的碗中投入适量干茶(1包,重约3~4克),盖上盖子后轻摇茶碗,听里面茶叶碰撞碗壁的声音,片刻后打开盖子,可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

3、冲水

往茶碗中注入开水至8分满,1秒钟后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,时间不宜太久,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了,这样做的目的是不影响下一泡的口感。

4、观汤色、闻茶香

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中,观汤色金黄,闻花香袅袅。

5、品茶

待茶汤冷热适中时即可举杯入口,尤其是高档红茶,需缓缓啜饮,细细品味,领会红茶的真趣,旷心怡神!

正山小种冲泡注意事项

1、水温

一般冲泡正山小种的话,最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来,同时水温也不能低于90度哦。

2、注水手法

在冲泡正山小种时的注水手法是很讲究的,其的注水手法其实有很多种。最好就是使用高冲低斟的手法最宜,这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味。

3、中投法

在冲泡正山小种茶的时候,有必要的时候可以进行中投法。首先把正山小种的茶叶进行温和的润泽,后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶,最后再注入水,注水的手法必须采用高冲低斟法。这样冲泡出来的正山小种,相信会是有着非常清亮的茶汤。

4、冲泡时间

在冲泡正山小种时的时间也是要注意的,正山小种的第一泡浸泡时间最好不要超过十秒,在五秒左右最宜以免影响了香气。

而在接下来的几泡茶后,时间最好不要超过三十秒,在最后一次冲泡时的时间最好不要超过一分钟。采用这几个方法冲泡,相信泡出啦的正山小种会是非常香,且口感醇厚让人回味无穷。

综上所得,正常情况下,正山小种的冲泡次数一般是在3~4次左右,但是因为冲泡的次数受到多种因素的影响,所以具体的冲泡次数还需要具体问题具体分析!

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回答者:清心回答时间:2020-09-03 22:35:14
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