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高山红茶正山小种

2020-09-03茶叶知识网

六大茶类并不是同一时间出现的。

正山小种是世界上出现的第一种红茶,正山小种的产地武夷山自然保护区也自然成为了世界红茶的发源地。

今天就跟随小编,一起来看一下这款可以称得上红茶鼻祖的茶。

建议泡法

因为正山小种成熟度较高且经过了熏焙,用沸水直冲也无妨,出汤速度需要快一点,否则容易有酸味。如果没有把握,可以将水晾凉至90℃左右,出汤稍慢一些,这种泡法出来的茶汤更加柔和,但鲜爽度会差一些。

茶具:白瓷盖碗

茶量:5g

水量:150ml

水温:100℃

第一泡:即冲即出

第二泡:即冲即出

第三泡:5s

第四泡:10s

……

干茶

条索粗壮,干茶黝黑,比较特征性的一点是可以看见乌润的茶条中透着白霜。通常我们会看到滇红、英红等有明显的金色的茶毫,正山小种因采摘的原料成熟度较高,所以看不到太多茶毫。

汤色

茶汤红艳透亮,与茶杯接触的地方会有一圈金色的光环,俗称“金圈”,这也是红茶品质好的表现。

香气

正山小种有别于其他红茶的工艺,就是用马尾松木进行了熏焙,在干茶的状态我们就能闻到“烟味”。但这不同烧柴产生的烟呛味,而是一种独特的松烟香。同时又伴有花香、蜜香,层次细腻而丰富。

滋味

正山小种的经典描述是“松烟香、桂圆甜”,与其他红茶偏清香、清甜的口感不太一样,正山小种喝起来更加香浓、醇美,茶汤刺激性强,爽口而有回甘。

真假小种,别分不清!

如何辨别正山小种与假小种?

薯香味:如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。

焦糖味:如果喝出焦糖的味道就请注意了,摸一把茶叶在手心捂热,如果出现焦糖状的色,即大半是假的。

今天推荐的这款正山小种,小编已经喝过再喝、试过再试,真的是很棒的传统工艺、很正的桐木关正山小种了。茶友们可以放心买买买!

桐木关,好茶自天然

今天小编推荐的这款正山小种红茶,正是出自武夷山桐木关。

正山小种红茶的原料源自于武夷山自然保护区天然森林体系内独特生长环境中的武夷山菜茶群体品系。武夷山自然保护区属于中国仅有的一个既是世界生物圈保护区,又是世界双遗产保留地的保护区。

茶山随处可见猴子窜来窜去,人与动物和谐相处,生态环境让人拍手称赞。

正山小种是红茶鼻祖

早在400年前,阴差阳错的正山小种在福建桐木关诞生,从此红茶成为中国茶历史上的一段传奇。

正山小种,即是红茶的鼻祖,具备独特的松烟香,桂圆味的汤水清彻通透,每个喝过正山小种的人都不会忘却那种味道。

松烟香烟小种

说到正山小种,不得不说“松烟香、桂圆甜”,甚至有人说是腊肉味。传统工艺制成的正山小种具备独特的松烟香,或许闻到觉得带着烟熏腊肉味,但是只有喝上一口,那种甜滑的感觉是每个喝过正山小种的人都不会忘却的。

这款正山小种,按照传统正山小种的制茶工艺,成茶带有淡淡松烟香,桂圆味的汤水清彻通透,汤色红艳,甜爽醇滑,滋味不苦不涩,叶底红亮匀齐,耐泡耐存放。

从材料和工艺上保证品质,精良制作,这独特的滋味甚至能让人着迷。

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